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稻谷研究、淀粉研究、油脂研究、储藏研究、加工工艺研究、标准与检测方法、综述

1、燕麦发芽过程中淀粉理化特性的变化徐建国

2、锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的结构特性谢涛 张儒

3、石磨小麦粉与钢磨小麦粉特性比较研究张仁堂 张明远 侯园园

4、几种抑制剂对小麦多酚氧化酶活性抑制效果研究刘晓燕 马晓军

5、含水量对小麦麦仁膨化品质的影响韩忠杰 熊柳 孙庆杰 周幸芝

6、自然发酵法对豌豆淀粉理化性质的影响熊柳 夏明涛 薛丽华 孙庆杰

7、亲和层析法分离纯化油茶籽多糖I的研究王海林 王春艳 谢长林 文汉

8、不同烹饪条件下食物中反式酸含量变化的研究张铁英 姜元荣 户超 杨虹

9、油茶籽的干燥特性及热风干燥模型的建立邢朝宏 李进伟 金青哲 顾军 王兴国

10、小麦粉理化特性与面条评分相关性的研究张智勇 王春 孙辉 姜薇莉 常柳 陈瑶

11、加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响邓乾春 禹晓 许继取 黄庆德 黄凤洪 杨金娥

12、添加剂对糜子淀粉糊性质的影响王颖 晁桂梅 杨秋歌 高金锋 高小丽 王鹏科 屈洋 冯佰利

13、几种薯类与豆类抗性淀粉的抗消化性及其益生效应曾红华 谢涛 杨莉 张林奇 杨阳 张淑远

14、山西育成小麦品种Wxay蛋白缺失体的筛选与鉴定王曙光 孙黛珍 王慧慧 曹亚萍 贾寿山 史雨刚 彭锁堂

15、温度和光照时间对小麦品种淀粉糊化特性的影响李花帅 孙辉 张立平 赵昌平 庞斌双 苏青 郭玉平 苑少华

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