《现代食品科技》创刊于1985年，是经国家新闻出版署批准国内外发行的，由广州市食品工业研究所主办，广东食品学会、广州食品工业协会联办的食品科技期刊。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。
《现代食品科技》拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，现发行量为6000本，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、 知网收录(中)、 维普收录(中)、 万方收录(中)、 EI 工程索引(美)、 CA 化学文摘(美)、 SA 科学文摘(英)、 哥白尼索引(波兰)、 剑桥科学文摘、 国家图书馆馆藏、 上海图书馆馆藏、 文摘与引文数据库、 农业与生物科学研究中心文摘、
基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述
1、红豆淀粉的理化性质研究韩春然 姚珊珊 陈悦
2、浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地余春槐
3、不同干燥方式对红枣品质特性的影响于静静 毕金峰 丁媛媛
4、腐乳中产气芽孢杆菌的分离与控制研究许喜林 黄恺婷 魏萍
5、冰鲜鸭优势腐败菌的鉴定赵文红 林慧珍 陈海光 张静子 韩珍
6、碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究陈中 苏郅珉 林伟锋
7、华工《现代食品科技》影响因子排名位居国内同行榜首邝兆明
8、农业杀虫剂敌百虫对杜氏盐藻的毒性作用范一文 陈辉 姜建国
9、采前壳寡糖处理对杏果实贮藏品质的影响刘豆豆 朱璇 王静 马冬艳
10、猪肉冰温贮藏过程中的品质变化与机理研究周梁 卢艳 周? 何新强 蒋爱民
11、预冷却温度对冰藏大黄鱼品质变化的影响李学英 迟海 杨宪时 姜兴为 郭全友
12、高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究黎亢抗 马雯 尹寿伟 唐传核 杨晓泉 齐军茹
13、琥珀酰化处理对芸豆蛋白乳化性和体外消化性的影响范静美 魏子溟 徐航 尹寿伟 唐传核 杨晓泉 刘国琴
14、枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究李晓青 陈燕琼 欧阳文 肖苏尧 陈海燕 邱益池 曹庸
15、云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响张丽娟 尚建华 殷建忠 吴少雄 王琦 赵云丽 张雪辉 徐芳 杨解顺
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