前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的卫生检验IDAS及VITEK32的作用，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
作者：仝志琴 单位：洛阳市疾病预防控制中心
随着我国人民生活水平的提高，对食品卫生的要求也越来越高。食品微生物检验是食品卫生监督的重要组成部分。传统的国标检验方法要经过增菌、分离培养、生化实验、血清学实验等，过程繁琐，需要耗费大量的人力物力。近年来，国内外学者在传统检验方法的基础上，研究和探索出了许多快速的仪器检验方法。本文应用Vidas和vitek32仪器对食品中致病菌进行检测，并与传统方法进行比较，以探索快速检验方法在食品检验中的应用。
1材料与方法
1．1样品来源样品为本单位公共卫生研究所无菌采集的全市超市、集贸市场、饭店及个体商店肉与肉制品，粮食加工品及米面制品、豆制品，动物性水产品，生食类蔬菜，婴儿配方食品，冷冻食品，餐饮食品，共257份，无菌包装，每件样品至少250g，及时送实验室进行增菌培养。
1．2检验项目沙门氏菌、单增李斯特菌。
1．3主要材料与仪器干燥培养基购自北京陆桥技术有限公司;致病菌显色平板由郑州贝瑞特公司提供;诊断血清由宁波天润生物药业有限公司生产;全自动荧光免疫分析仪(miniVIDAS)及试纸条由法国生物梅里埃公司生产;全自动微生物生化鉴定仪(VITEK32)及鉴定卡由法国生物梅里埃公司生产。
1．4检验方法国标法:按照国家标准GB4789－2010检验方法进行检验。VIDAS+VITEK32法:按照miniVIDAS操作手册，样品经过前增菌和后增菌，以无菌操作取1mL后增菌肉汤，在100℃水浴中加热15min，取出0．5mL煮沸灭活的肉汤加入VIDAS试剂条的样品孔中，根据VIDAS操作规程检验，得出结果。对于VIDAS检验结果阳性者，挑取后增菌液转种相应的致病菌显色平板经36℃、24h培养，再挑取可疑菌落转种营养琼脂36℃、24h纯化后，挑取菌落作革兰氏染色镜检及氧化酶或触酶、血浆凝固酶试验。根据细菌种类选卡片，作外部试验标记，然后按要求配置一定浊度的菌悬液填充鉴定卡，封口后，放入孵育箱孵育后自动判读。
2结果
2．1VIDAS法与国标法检测结果比较①VIDAS法与国标法检测沙门氏菌结果比较:共检测样品257份，VIDAS法检测沙门氏菌阳性样品11份，国标法检测沙门氏菌阳性样品8份，这8份VIDAS法都检出阳性。由此计算出检测沙门氏菌VIDAS的灵敏度=8/8×100%=100%，特异度=246/249×100%=98．80，表1。②VIDAS法与国标法检测单增李斯特菌结果比较:共检测样品257份，VIDAS法检测单增李斯特菌阳性样品17份，国标法检测单增李斯特菌阳性样品10份，这10份VIDAS法都检出阳性。由此计算出检测单增李斯特菌VIDAS的灵敏度=10/10×100%=100%，特异度=240/247×100%=97．17%，表2。
2．2VIDAS+VITEK32法与国标法检测沙门氏菌结果比较①VIDAS+VITEK32法与国标法检测沙门氏菌结果比较:共检测样品257份，国标法检测沙门氏菌阳性样品8份，检出率3．11%，VIDAS+VITEK32法检测沙门氏菌阳性样品9份检出率3．50%。为了验证VIDAS+VITEK法的可靠性，将VIDAS+VITEK法做出的阳性菌种再用国标方法进行生化鉴定，结果完全一致。②VIDAS+VITEK32法与国标法检测单增李斯特菌结果比较:共检测样品257份，国标法检测单增李斯特菌阳性样品10份，检出率3．89%，VIDAS+VITEK32法检测单增李斯特菌阳性样品12份，检出率4．67%。将VIDAS+VITEK法做出的阳性菌种再用国标方法进行生化鉴定，结果完全符合。
3讨论
VIDAS是联免疫吸附方法的全自动荧光免疫分析系统。它采用一系列增菌培养基和大量可供选择的选择性培养基，促进目标致病菌的生长，使其达到检测方法对检测限的要求。另外，针对不同致病菌，VIDAS采用不同抗体，抗体捕获样品目标致病菌的特异性抗原，捕获后进行洗涤，使抗原抗体复合物与液体中的其他物质分离，然后加入碱性磷酸酶标记的抗体，它只结合目标致病菌的特异性抗原，此时酶量与目标致病菌的量呈一特定比例。由于碱性磷酸酶可分解试剂条中的荧光底物，发出荧光，因此系统可通过检测荧光强度，判断致病菌的含量［1］。VIDAS检测能力强、速度快，一般上机后几十分钟可以得到初筛结果。从本研究可以看出，VIDAS法的灵敏度为100%，所以可以作为大批量样品的筛查，能有效地节约检验时间和工作量。
VITEK32对细菌的鉴定是以每种细菌的微量生化反应为基础。VITEK测试卡含有多种生化反应孔，内含不同反应所需要的底物。将手工分离的待检纯菌落制成符合规定浊度要求的菌悬液，经充填机将菌悬液注入测试卡内，封口后放入读数器中，由读数器按光学扫描原理，定时测定各生化介质中指示剂的显色并在电脑上自动打印［2］。VITEK32鉴定过程程序化、规范化，简便快捷。本研究表明，VITEK32鉴定结果准确，经国标法验证，结果完全一致，这与黄雪珍等人的研究结果一致［3］。而由于VIDAS存在一定的假阳性结果，需要进行进一步的鉴定，正好可以利用VITEK32鉴定快捷、准确的特点进行最终的鉴定［4］。国标检验方法在筛选可疑菌落的过程中，受许多人为因素的影响，比如平板划线技术、对可疑菌落的判定经验等，在筛查中难免遗漏。而VIDAS采用仪器化程序操作，去掉了人为因素，再经过VITEK32进一步的鉴定，检出率有可能高于国标法，从而提高了工作效率和结果的准确性［5］。
