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0引言 木本饲料是指具有饲用价值的木本植物幼嫩枝叶、花、果实、种子及其副产品，可直接放牧利用，又可采集、刈割、加工后利用，国际上称之为Woodgrass或Woodyforage[1]。随着中国畜牧业迅速发展，草本饲料和粮食类饲料已经不能满足畜牧业生产需求。饲料资源生产和供应面临的总体状况是饲料资源总量不足、以粮食为主的能量饲料不足、以粮油加工副产品为主的蛋白质饲料严重短缺、以农作物秸秆等为主的粗饲料资源有余，整个饲料资源供求关系具有精饲料缺、蛋白质饲料缺、绿色饲料缺和总量不足，即“三缺一不足”的特征[2]。在生物技术领域不断创新的情况下，国内外研究人员及生产者针对木本饲料在科研、生产加工应用等方面取得了前所未有的成果，木本资料合理开发为畜牧业饲料发展增添新的途径。 1木本饲料研究概况 中国木本饲料的发展历史悠久，早在东汉时期，人类利用采集新鲜木本饲料叶饲喂畜禽，而对木本饲料进行加工树叶饲料进行研究开始于20世纪70年代末，目前中国第一条万吨级木本饲料生产线投产于惠民县，它是集短期速生杨种植、木本饲料生产、肉牛养殖、沼气发电的一体化项目。它的建立充分说明了木本饲料开发利用有着广阔的前景。近年来，中国专家学者在木本饲料领域研究方面也取得了一定的成果。如Papachristoua等[3]做了刺槐、紫穗槐、南欧鹅耳枥、鱼鳔槐、花白蜡和欧洲铁木等6种木本植物饲料产量及与紫花苜蓿饲料球饲养山羊效果比较研究。茹桃勤等[4]综述了国外在刺槐林混交林、对当地生态系统的影响、饲料的营养价值、饲料林的管理、木材材性、固氮功能和刺槐凝集素等相关领域的研究动态和进展。孙祥等[5]对针叶乔木、阔叶乔木、竹类、灌木、半灌木等木本饲料的营养成分进行了详尽的分析和阐述。李云等[6]对中国饲料型四倍体刺槐从引种、造林、微体快繁技术和遗传转化7个方面研究成果进行综述并探讨了存在的问题及可能的解决方法。张国君等[7]综述了高蛋白木本饲用植物的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等概略营养成分，氨基酸、矿质元素、维生素等纯养分，抗营养因子单宁、含羞草素等化学成分的营养价值及高蛋白木本饲用植物在饲喂反刍动物牛、羊和单胃动物鸡、鸭、兔、猪的生物学方面的饲用价值，并总结了其刈割技术及粉碎、青贮、叶蛋白等饲料加工利用方法等方面的研究成果。杨治平等[8]对不同施磷水平对饲用柠条营养和产量的影响进行研究。结果分析表明：柠条单纯作为饲料资源时，建议在养分管理上要隔年施1次磷肥，用量以P2O5180kg/hm2为准，以满足柠条生长的营养需求和维持柠条的高产稳产。郭孝等[9]对河南省灌木资源的可持续发展研究进展做了详细综述。讨论了灌木资源的多样性经营和可持续发展的具体措施，为河南省灌木资源的合理化利用提供依据。张秋玉等[10]针对构树资源研究利用现状及其展望进行综述。文章概述了构树的形态生物学特性地理分布及其在造纸、医药、饲料等方面的主要研究进展，并探讨了构树在生态建设扶贫开发以及开发新药、保健食品和新型饲料方面的应用前景，为木本饲料进一步发展奠定了坚实的理论基础。 2中国木本饲料营养价值研究 中国木本饲料营养价值丰富，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素。木本饲料营养价值主要取决于木本饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量的多少。一般将饲用植物分为：粗蛋白≥15%，粗脂肪≥210%，粗纤维≤30%为优等；粗蛋白≥10%，粗脂肪≥115%，粗纤维≤35%为良；粗蛋白≥5%，粗脂肪≥110%，粗纤维≤40%者为中[11]。研究表明：构树叶蛋白质含量丰富，蛋白质含量达24%，含量是大米、玉米的3倍，小麦的2倍，仅次于大豆、粗脂肪含量相当于玉米，是大米、小麦的2倍，仅次于大豆、无氮浸出物含量高于大豆，次于大米、玉米、小麦。且安全无毒,属优良的蛋白质饲料，亦可供保健食品添加剂之用[12]。柠条叶粉的营养价值检测结果表明，柠条叶粉干物质含量为91.2%，粗蛋白17.32%，粗纤维33.55%，钙2.1%，磷0.35%；消化能9.25MJ/kg，干物质消化率50.03%，总能消化率52.19%，粗蛋白消化率55.21%，粗纤维消化率42.09%[13]。刺槐叶粉干物质中粗蛋白含量为24.6％，粗纤维含量13.60%为蛋白质饲料，且含量高于紫花苜蓿干草；四倍体刺槐茎叶混合物的粗蛋白为19.4，与紫花苜蓿干草的含量相近；而茎粉的粗蛋白含量也达到了10.8%[14]。杂交枸树叶粉粗蛋白、干物质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的含量分别为23.62%，88.77%、4.36%、13.69%、11.07%和36.06%。钙、磷含量为1.93%和0.39%。属于蛋白质饲料[15]；马棘叶片及光果黄花木叶片的蛋白质含量分别达21.8%和20.9%，粗纤维含量分别为11.4%及10.5%，均低于粗饲料指标，其他各营养成分均达国家规定的植物蛋白质饲料的标准[16]。由此可知，木本饲料有着丰富的营养价值符合饲养牲畜的营养标准，且含有较高的高蛋白和各种营养物质，是牲畜绿色安全健康的饲料粮。因此，重视木本饲料营养价值的开发利用是今后畜牧业饲料发展的方向。 3木本饲料的饲喂效果研究 研究表明，构树叶饲喂畜禽效果显著，且安全无毒，畜禽增效达46%~108%[10]。柠条叶粉对生长肥育猪的饲喂价值研究表明：用5%和10%的柠条叶粉替代相应小麦麸皮对生长肥育猪增重没有不良影响。5%柠条叶粉试验组的采食量、增重、饲料报酬均高于对照组和10%处理组,增重表观值比对照组还提高增重12.8%，但差异不显著[13]。四倍体刺槐茎叶混合物部分替代苜蓿干草对奶牛产奶量及体细胞的影响不显著，对乳成分、乳脂率、乳蛋白、乳糖和乳干物质含量也无显著影响。试验结果表明，使用四倍体刺槐代替苜蓿干草饲喂奶牛是可行的[17]。桑树用作动物生产饲料喂养肉牛、奶牛、水牛、山羊、绵羊、奶羊、猪、鱼、免等均获得较好效果[18]。在饲料中添加0.1%沙棘提取物可显著提高断奶仔猪消化酶活性以及空肠和回肠的绒毛高度(P＜0.05)，并可改善断奶仔猪消化机能,缓解仔猪的断奶应激[19]。沙棘叶作为补充饲料可使猪的体重增加9.4%~21.3%，山羊产奶量增加6.2%~6.8%，家禽的产蛋量也增加8.7%~13.3%；长期用饲喂沙棘叶促进了动物的生长、提高了动物机体免疫力功能[20]。综述所述，可以看出木本饲料饲喂效果是安全、营养，无毒副作用，还可以提高牲畜机体免疫力功能。因此加大木本饲料的开发生产。#p#分页标题#e# 4木本饲料型植物生理生态特性研究 王满莲等[21]通过对槐树实生树和嫁接树叶片的光合光响应特性进行研究，结果表明：嫁接树枝梢基径和高度增长趋势与实生树一致，但嫁接树1~2次梢基径和高度增长量均大于实生树。嫁接树的最大净光合速率、光饱和点、比叶重和单位重量的叶绿素含量均显著高于实生树，高的光合能力与其单位面积叶片重量增加和单位重量叶绿素含量增高有关。柴胜丰等[22]以盆栽当年生槐树幼苗为材料，研究干旱胁迫对槐树幼苗生长和若干生理生态指标的影响。研究表明：随着干旱胁迫程度的加剧，槐树幼苗的生长受到明显抑制，叶片相对含水量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度逐渐下降，水分利用效率和脯氨酸含量则显著上升；叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、类胡萝卜素含量随土壤含水量的降低，先减小后增大，而叶绿素a/叶绿素b、类胡萝卜素/叶绿素总量无显著变化；熊燕飞等[23]对构树黄酮的提取物及体外抗氧化作用进行研究。研究表明：构树黄酮具有良好的清除羟自由基和超氧阴离子能力。构树黄酮对羟自由基和超氧阴离子的有效清除作用表明其具有潜在的抗细胞氧化损伤和细胞衰老及相关疾病的功能。蔡海霞等[24]以交错带2种典型植物高山柳和沙棘为研究对象，研究其在不同程度的干旱胁迫条件下植株气体交换参数的日变化特征。干旱胁迫显著降低了2种植物叶片数、叶面积、叶片生物量、比叶面积、色素含量、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)和气孔限制值(Ls)等与光合生理过程密切相关的叶片指标，但增大了胞间CO2浓度(Ci)和内禀水分利用效率(WUEi)。植物叶片的气体交换参数（如：Pn和Gs）日变化并未完全随着光合有效辐射的增强和温度的升高而增加,全天以11:00最大，"午休"现象明显。相对而言，沙棘在干旱胁迫条件下表现出相对较高的叶面积、Pn、Gs和WUEi，具有相对更强的适应干旱环境的能力，而高山柳对干旱胁迫更为敏感。夏尚光等[25]以美国岩榆、南方岩榆和白榆3种榆树1年生幼苗为材料，测定其在干旱胁迫过程中的叶片相对含水量测定其在干旱胁迫过程中的叶片相对含水量、土壤含水量、凋萎系数、叶绿素、过氧化氢酶、脯氨酸、丙二醛和可溶性糖的含量等消长变化情况，并通过主成分分析认为Pro、SS、MDA等生理指标可作为岩榆、南方岩榆和白榆的抗旱性评价依据。由此可以看出木本饲料型植物如刺槐、沙棘、高山柳、榆树等生理生化指标进行研究，合理有效的利用其生理生化特性来开发本本饲料植物，对木本饲料开发利用起到一定的促进作用。 5结语 中国目前的饲料原料结构中，粮食类约占52.08%，高的地区竟达60%~70%以上。由于中国人多耕地少，人均粮食占有量尚不足400kg，国家每年只能拿出粮食总产量的13%~15%用作饲料[1]。而目前全国的叶粉年生产总量尚不足10万t，往年叶粉需求量为360~1200万t。因此，加速木本饲料的开发利用前景十分广阔，对缓解牧业生产的发展，有着极为重要的作用。中国木本饲料开发利用应充分发挥一下6个方面优势：（1）发挥木本饲料植物所具有的水土保持、改良土壤、防风固沙、改善环境的生态功能；（2）提高木本饲料饲用和经济价值；（3）充分利用木本饲料植物适生性广泛特点；（4）发挥木本饲料在畜牧业饲料中的重要作用；（5）充分发挥产学研相结合模式，企业与科研院所联手把木本饲料生产、教学、科研相结合，使木本饲料开发利用。效益达到优化组合；（6）优化木本饲料贮藏加工工艺，从事木本饲料加工行业的科研人员应加大对饲料贮藏加工工艺研究，使饲料加工行业更加科学高效的发展，对畜牧业发展起到积极推动的作用。中国木本饲料资源开发利用前景广阔随着用动物性饲料饲喂反刍动物被禁止[26]，木本植物作为饲料“绿色蛋白”的作用会更加突出[1]。生态、营养、安全、绿色将会当今国际饲料工业发展必然趋势，因此为木本饲料开发利用提供广阔发展空间。因此，木本饲料在饲料原料结构中发挥生态价值、经济价值和营养价值为一体的饲料类型。能够减轻畜牧业对粮食的依赖，缓和人与动物争粮的矛盾。
