前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的三喜临门方言剧中的酒文化综述，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
四川方言剧的情感特色与酒的情感功能
在当代，酒文化与影视剧相互渗透，特别是在白酒生产异常发达的四川，方言剧对酒的利用表现得异常突出，酒作为一种题材，已成为编剧塑造人物形象、传达情感的重要工具。酒是导演手中塑造人物形象的独具特色的道具，从西周开始，酒的社会化进程就已经开始，其精神价值也在日益扩大。在影视剧中，刻画人物性格离不开人物的言行，而展现人物言行又往往要借助于酒，通过表现人物酒后的言行，来凸显人物形象，从而传情达意。为了理解艺术作品，必须理解艺术形象;而为了理解艺术形象，又必须理解艺术作品中的符号，在卡西尔看来，符号作为对象的指称形式，它的统摄功能具有生成人性和塑造人类文化的作用。酒作为一种符号，在影视剧中也起着塑造形象、生成人性的作用，特别是在善于运用酒元素的四川方言剧中，表现得较为明显。
四川方言剧《三喜临门》中，有多处以酒传情，刻画人物形象的场面。如第二集中，申会计在体制改革中被迫下岗，无奈只有自谋职业，一个人喝闷酒，力图通过酒精麻醉的方式来摆脱现实苦闷，这正与中国几千年来形成的消愁解闷的酒文化相暗合，人生得意之时可以饮酒尽欢，失意之际又能借酒消愁。李白的“三杯通大道，一斗合自然”②正是其中的显例。人们通过饮酒至醉，可以忘却现实烦恼，以获得暂时的欢乐，申会计喝闷酒，不仅是为自己消愁解闷，也通过喝酒过程中痛快的交谈，暴露了国企的体制弊病。如果说，人在清醒的时候还会用理性来束缚自己的言行的话，那么，喝酒之后，人的天性中某些野性也会随之释放，对于喝酒的人而言，醉是一种情感心性的放纵，是日常生活中一种苦喜交织的生命状态，它可以让人解除束缚，直面人生的痛苦。比如申会计的酒友说:“现在的厂长，其实什么都不懂，只有当官在行，弄垮一个地方再到另外一个地方……”虽然并不是所有的国企都如此，但编剧却巧妙地借剧中人之口，表百姓内心之愤，充分表现了体制改革中下岗工人的痛苦、愤懑、无奈。这种借酒语来表达普通百姓对特定历史时期体制改革的看法的方式，恰恰迎合了普通观众的审美趣味，从而形成观影快感，获得审美享受。从这个层面上讲，四川方言剧中的酒文化就绝不是那种醉生梦死的人生理解，相反却带有了一种浓烈的四川地区的地域性特点，四川人的火辣、善良、智慧和面对挫折的坚韧与川酒的醇、香、辣、回味悠长在此正好互为映衬，相得益彰。剧中的另一性格鲜明的人物形象就是工商所刘所长。闲暇之余，虽然他的最爱不是喝酒，而是和三五戏友混在一起唱川剧，但即便如此，他的人生命运也和酒有着密切关联。在生活中，他是典型的“耙耳朵”，甚至还有些贪小便宜;但在工作中，他是受人尊敬的干部，面对市场上不法商贩任意哄抬物价的行为，他能用自己的智慧巧妙地处理。但因其老婆爱慕虚荣，将房子出租给卖假酒的不法商贩，不法酒商便利用刘所长家存放假酒，躲过工商所工作人员的追查，大肆进行假酒交易，使市场陷入恐慌，最后假酒事件查清，刘所长因假酒事件引咎辞职，毅然投身民营企业，发挥自己的管理特长，最终找到了自己的人生定位。因为假酒事件，刘所长的人生命运发生了极大的转变，也因为酒壮人胆，使他在酒后敢于吐真言，在声泪俱下地道出婚姻不幸的同时，使自己的妻子顿悟，重新赢得了自己做人的尊严。
另外，在该剧中，以杀猪卖肉为生的小商贩，一出场是以小人物的面庞出现，但在剧中他们所做的事却意义重大，面对强大的倒卖假酒团伙，凭借平民生活的智慧，协助公安机关智擒犯罪分子，让观众看到了平民英雄的诞生;吃“皇粮”的工商所长，敢于面对自己的错误，因为假酒事件辞职下海，重新迎接生活的挑战，这些无不让观众感受到一种积极向上的生活力量。《三喜临门》以写实的方式刻画酒，并以酒传达人情，它将酒与浓郁的四川民风、与形形色色的四川人交织在一起，在展现喝酒人言行的过程中，挑战留存在四川人头脑中的那些陈旧意识和劣根。酒让申会计摆脱旧观念，从下岗的迷惘中清醒;酒让刘所长丢了官，又让他冲破了生活的制约和束缚，找到了新的人生定位。在一个个喝酒的场景中，酒助推人转变心态、改变观念，剧中人物的性格因而得以立体化展示。换句话说，在该剧中，酒作为一种重要的元素，参与并重塑着方言剧，方言剧也因为有酒文化的参与渗透，在表现人物性格、传达人物情感时也显得更加游刃有余。该剧表现的是最普通的社会事件，最普通的家庭情感，最普通的人物，但因为酒文化的渗透，使剧中人矛盾复杂的内心世界完全展露，进而使得剧中的那些日常生活事件，具有了一种在诙谐外表之下隐含的悲剧性，这与那些超出民众生活之外的大制作电视剧相比，更为符合我们真实的存在。同时，因为“电视是一个影像展示，是象形媒介，而不是语言媒介”③，四川方言剧充分发挥了作为象形媒介的优势，善于借助“酒”这个特定的影视语言符号、用影像还原生活的本来面目，用谐趣、调侃的表现形式，塑造人物形象，反映社会人生本相，传达生活情感。作为一种独特的文化，方言剧借助酒元素极为微妙地反映出了林林总总的人生形态和方方面面的人生情愫，四川人思想行为、生活情感的方方面面都可以在这里找到印痕。④历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，近几十年来，在影视艺术中，酒作为一种重要的表情达意元素，起着特殊的作用。
四川方言剧的叙事特征与酒的叙述功能
四川方言喜剧《三喜临门》以幽默诙谐的轻喜剧风格，通过三个主人公在经济体制转型时期，事业、家庭所经历的种种考验，从一个侧面深刻地展示了现代都市人为适应新形势而重新调整心态的痛苦过程。该剧通过大量贯穿在其中的“酒”元素，将那些盘桓在人们的思想、情感与心绪里的意识存在，和大片生活现实的景观，用“酒”作为叙述手段，一一呈现在影像中。“任何叙述都建立两种时间性:被讲述事件的时间性及讲述行为本身的时间性。”⑤当编导想对漫长的故事时间采取概括的形式，去掉故事中“无用的细枝末节”⑥，并且要加快叙述节奏时，最常用的叙述方式就是省略或者概述，影视艺术的这种表现手段直接受到小说艺术的叙述方式的影响，在影视剧情节组合的过程中，有意地省略某些情节部件，制造一定的情节空白，激发读者结合自己的知识、经历来补充它、完善它，这就是省略。比如影视剧为了加速情节，直接用“几个月后”或“三年后”的字幕，便对剧中人三年的生活时间，进行了直接过渡。概述，就是对剧情的一种概括表达，省去对主题无多大用处的枝节，留下情节主干，在该剧中，酒对故事情节的概述功能体现在对整个故事叙述节奏的调整，通过变换不同的喝酒场所的镜头切换方式来巧妙推进故事情节，达到概述事件的目的。在第二集中，国企改制，许多职工面临下岗，申会计也陷入下岗困境，借酒浇愁，为了使情节尽快推进，该剧并没有花长时间纠缠于下岗工人的苦闷，而是镜头一转，让办乡镇企业的张厂长出场，张厂长是申会计以前的学生，求贤若渴，正是用人之际，至此，情节快速推进，人物命运发生变化，张厂长在酒桌上的一番话，掀起了申会计内心的波澜，最后申会计在矛盾斗争中终于实现了艰难的观念转型，投身民营企业。可见，通过喝酒，既解决了剧中人物的现实困境，又避免了大篇幅渲染下岗工人困境的沉闷，使剧情紧凑，不拖泥带水，这就是概述功能在该剧中的体现。除上述概述功能外，酒在该剧中的叙述功能还表现在酒已经成了一种线索，串起了大大小小的事件，所有的事件都围绕酒来展开，并以欢庆的喝酒场面收束。#p#分页标题#e#
《三喜临门》共十集，几乎每集都有酒元素。第一集中，有庆祝魔芋公司成立开业剪彩的庆祝酒。第二集中，有两处喝酒场面，一是下岗职工喝闷酒;二是以酒会友，申会计喝闷酒时遇上自己多年前的学生，命运出现转机。第三集中，朋友小聚也喝酒，因为普普通通的酒，三五邻居在闲暇时间聚在一起，通过散漫的酒语，道出了经济转型期普通老百姓内心的憧憬和无奈，特别反映出老百姓在经济转型期，对进“国有企业”和对进“私有企业”的问题上，存在着极其矛盾的心理。第四集，孙厂长邀请别人加盟时离不开酒席，觥筹交错中，事情得以办妥。从第五集开始的后面几集，基本围绕“假酒事件”来展开，到第十集，与新加坡商人的商业谈判也离不开酒，最后假酒事件告破，新人结婚更离不开酒。该剧中，从家庭到酒吧、从路边小餐馆到酒店、从好友相聚到通过饮酒改善人际关系、从吃喝的生理快感到人物复杂心理的流露，酒已经成为戏与戏之间的串联和推向高潮的不可或缺的构成要件。虽然该电视剧只有短短十集，但就在这紧凑的故事中，酒参与并推动了整个剧情的发展。该剧以酒为线索，表现了特定历史时期，极具四川人文特色的风俗人情和社会矛盾。众所周知，酒一直是四川重要的产业，目前，四川正积极打造中国的白酒“金三角”。长期以来，四川已经形成了自己独特的酒文化，而四川方言剧，也成了表现地缘文化(包括酒文化)特质的一个很好的载体。四川方言剧中的酒，与普通四川人的日常生活相伴随，与市场经济的发展同步，它既是人物命运的某种渲染，又是连接传统文化和当代生活的纽带。川人酿酒，历史悠久，一代一代传承，独特的地域环境酿就了独特的川酒文化，也造就了川人独特的个性。影视剧来源于社会生活，必然离不开和人们生活紧密相关的酒，影视剧中，围绕林林总总的酒行为，便形成了个性独特的酒文化形态。而酒作为一种表达意义，叙述情节的重要手段，或者说一种影视剧中不可或缺的道具，承担着独特的表意与叙述的功能，大大地拓展了影视话语表达的空间。随着影视艺术的勃兴，方言电视剧作为大众传媒文化中的通俗艺术，已被社会中的各个阶层所喜爱，并取得了在美学上合法的文化产品的地位。有批评家曾断定，“通俗艺术的审美方向，在很大程度上朝向于艺术和生活的重新组合。”⑦从某种角度说，《三喜临门》是酒元素与影视艺术的结合，而这种结合，正是理查德•舒斯特曼所谓的艺术与生活的结合与重组。该剧中，酒无疑充当了重组生活现实的重要手段，单就该剧的剧情来看，当具有特定意义的酒元素融进具体人物形象和剧情中时，酒便不再只是作为一般物质意义层面的酒，而是对特定故事情节的一种陈述性表达。
四川方言剧的文化蕴藉与酒的折射功能
酒是时代和环境的折光。除了能推动电视剧剧情、塑造人物形象，还能通过创造特定的环境氛围，来折射鲜明的时代环境。酒是在人类社会和文明发展的过程中产生的，社会生活的广阔性决定了酒必然成为文艺创作中别具特色的一个方面。在盛产白酒的四川，方言影视剧中的酒自然成为社会生活逻辑的一种必然反映，具有对社会生活各个方面的强烈的渗透性，也自然而然地成为了特定历史时期时代环境的折光。四川方言剧《三喜临门》的故事发生在开放的村镇(边缘化城市)，一个具有典型四川民居特色的普通四合院，几户普普通通的人家，其中有小知识分子、基层官员、个体户。在这个车如流水人如浪的小城里，十个行人九沾商，市场经济的大潮也席卷了巴蜀小城，冲击着这些老平房里住着的人，这是该故事发生的社会时代环境。《三喜临门》全剧围绕经济体制改革这一典型社会环境氛围，通过剧中主角之一申会计在国有企业改制中下岗喝闷酒，发泄心中不满，到以酒会友，转变思想观念，再到市场放开后经济领域出现假酒事件，最后打击假酒事件取得成功，整个剧情围绕酒这一元素使人物关系始终处于一种微妙的纠葛中，生活气息浓厚，既有市井的智慧，又有方言的幽默，题材直接来自本土，夹裹着最底层的气息，剧中人物生存的环境取材于现实生活中的真实市镇，不游离剧情，具有天然的四川地理特色。该剧中，酒与时代环境互为依托，传达出了市场经济初期，普通四川人的情感冲击和思想冲击，揭示了社会转型期必然出现的社会矛盾。
“酒”作为该剧中的一种符号，其折射功能突出地表现在围绕“酒”这一系列事件，折射出了 20 世纪末的四川这个特定的社会环境滋生出的底层百姓的真实生活形态。不同的时代环境，不同的地域特点，会催生酒文化的多样性;反过来，哺育酒文化产生的地域也会因酒的渗透而折射出特定的时代环境气氛。电视剧只有给观众想要的东西，才可以得到市场占有率。《三喜临门》以普通的“酒”作为窥视社会的窗口，潜移默化地影响观众的观念，产生了丰富的审美价值，给予了观众极大的审美满足。众所周知，“大众艺术的价值是依据其‘功利’的程度来评判的，也就是说，有利于日常生活，而不是与之保持距离。”⑧四川方言剧作为一种大众艺术形式，其建构的时代环境，也必须有利于表现那个特定时代普通民众的日常生活，有利于表现那个时代老百姓的日常生存经验。酒与老百姓的日常生活密切相关，必然会反映在影视作品中，并重塑环境，影响大众，而观众在接触、观赏四川方言剧时，就可能将酒文化作为一个切入点，按照自己的个性差异，对剧情进行意义解读，从而使观众在观赏过程中完成对电视剧的再创造。由此可见，酒文化是特定时代的艺术折射，《三喜临门》通过酒的特定折射功能来营造时代氛围，对中国特定历史时期的社会变革和人生百相做了真实的记录。影视中的酒文化以其特有的媒体传播优势，对特定历史时期的四川人的世俗人生进行了审美观照，而影视艺术也因为酒元素的介入，成为了一种与大众生活、人类心灵贴得最紧的艺术形式。正是因为酒文化和影视剧都与当下人们的现实生活有着极为重要的关系，所以方言影视剧才得以借助具有多重符号意义的酒，来反作用于人们的实际生活，从而增强观众对影视艺术的接受度和认可度。
结语
对于一个城市而言，精英文化与草根文化是共存的，酒来自于民间，必然具有其草根性，四川方言剧取材于底层百姓生活，是民间智慧的结晶，必然与酒文化存在千丝万缕的联系。《三喜临门》因地制宜，选材上注重贴近现实生活，艺术上注重体现四川人的情感方式和开掘传统的酒文化，将酒元素与电视剧情、剧中人物、时代环境有机融合，塑造出了鲜明而丰满的艺术形象，在表现影视的地缘特色方面具有不可替代的艺术价值。遗憾的是，如果将批评的视野扩大至整个四川方言剧，不难发现，酒元素在与四川方言剧的互渗过程中，也存在着某些为取悦观众而出现的纯粹娱乐形式。在某些方言剧中，酒不过是一种摆设、一种炫耀，甚至有的电视剧为了达到让观众发笑的目的，不顾剧情需要，出现了粗俗的酒语调侃。因此，以娱乐为主导的四川方言剧，必须记住赫胥黎的警示:“人们感到痛苦的不是他们用笑声代替了思考，而是他们不知道自己为什么笑以及为什么不再思考。”⑨由此看来，酒元素对电视剧的介入必须从表象走向底里，才是其最好的存在方式。随着当代审美文化向世俗化的转变⑩，关注社会现实问题、在写实题材中展现丰富的人性已成为世界电影创作的主导价值取向，影视的多样化和对现实的关注日益成为影视发展的趋势，酒元素与影视剧的结合，特别是在与产生于有着深厚酒文化底蕴的四川方言剧的相互渗透过程中，必须谨记在运用酒文化的同时尽量坚守四川方言剧固有的特色，只有这样才能创作出真正具有地域文化品质的影视作品。#p#分页标题#e#
本文作者：周志凌 单位：宜宾学院文学与新闻传媒学院