摘要：茶叶从中国逐渐传入英国和美国后，形成了独特的英美茶文化，在英美文学作品中得到了充分的展现。本文通过英美茶文化的发展概述及茶文化特色介绍，研究英美文学作品中的茶文化，探讨茶文化与英美文学作品关联性，阐释英美文学作品对茶文化的解读和发展的贡献，展示英美文学作品中茶文化的特征。
关键词：茶文化；英美文学；关联性
茶叶起源于中国，随着海外贸易的发展，十七世纪传入英国，而最初作为殖民地的美国，茶叶也渐渐出现在人们生活中，英国和美国慢慢变成了饮茶大国。茶文化渗透到生活的各个方面，茶叶不仅仅在人们生活中作为日常饮品，对英美文学产生了深远的影响，成为英美作品中常见的写作对象，而茶文化也增添了文学作品的茶韵和美感。
1英美茶文化概述
1.1英国茶文化
在茶叶引入英国之前，英国的主要饮品是咖啡和酒类。17世纪中期，由于陆羽《茶经》中记载茶具有醒脑提神的功效，英国商人便将茶叶作为药品带到英国，当时运输成本高，茶叶售价极高，只有贵族能够享用。1661年，“饮茶王后”葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世，饮茶风尚逐渐在上流社会流行。随着英国海外贸易的发展，在印度大量种植的茶叶被运往英国，茶叶价格不断下降。到维多利亚时代，茶叶已经成为平民的日常饮品，在英国流行起来。英国茶文化中饮茶时间可以分为晨茶、下午茶、晚茶等，茶叶种类也是多种多样有花茶、绿茶、红茶等。英国最具特色的是下午茶文化。下午茶的兴起与维多利亚时代的贝德芙公爵夫人安娜女士密切相关，当时英国的晚餐一般到8点，安娜夫人在4点命令仆人准备点心和红茶，邀请好友共享悠闲时光。这一行为在贵族中迅速传播，下午茶会也成为上流社会人们社交的重要场合。英国下午茶，讲究茶具精美、饮茶环境优雅、饮茶礼仪规范。随着茶叶的普及，下午茶从贵族传到平民生活之中，成为大家共同的休闲和社交方式。英国有句谚语“当时钟敲响四点时，世上的一切都为茶而停止”，描述了英国下午茶的热闹场景。英国也逐渐成为中国之后的第二饮茶大国。
1.2美国茶文化
美国是移民国家，最初的茶叶是由欧洲移民带到美国大陆的。17世纪中期，美国城市波士顿开始出售红茶，“波士顿倾茶”事件对茶叶的传播起了推动作用，波士顿也成为美国茶文化的里程碑。18世纪初期，美国的商船“中国皇后号”到达中国广州，大量的茶叶被运送到美国，中美之间的海上茶路开始。茶叶逐渐被美国人所喜爱，进入美国人的生活。美国茶文化与美国人价值观密切相关，他们追求效率和方便快捷，美国茶饮方式多是速溶茶，几乎90%以上的热茶都是速溶茶。美国人看重时间的宝贵，不喜欢泡茶的繁琐步骤，一切从简，美国流行的是袋装茶和瓶装茶。作为移民国家，美国茶文化受多种文化的影响，具有兼容并包的特点，美国人爱喝冰水，常常在冰茶中加入蜂蜜、果汁等配料，形成具有民族特色的美国茶文化。
2英美茶文化与中国茶文化差异
中国人饮茶时间随意，口味追求清新淡雅，喜好苦茶，强调的喝茶的意境和心境。英美茶饮中不喜苦茶，茶饮中往往加入牛奶、糖、柠檬汁等配料，去除茶的苦涩感，形成特色的红茶，再配有其他甜点，更符合西方人的口感要求。中国传统茶文化中，泡茶有繁琐的流程，讲究茶韵之美，享受的泡茶饮茶的美感。英国茶文化重视茶会礼仪，茶会是社交的重要场合，讲究茶具精美，茶饮环境优雅，男士着装正式，彬彬有礼的绅士风度，女士则是优雅大方的淑女风范，展现的是个人的道德修养和礼仪规范，体现了英国人对高雅品质生活的追求。中国古代小说《轻异录》中这样描述茶叶，“面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草”，茶的这种特性正符合英国人保守、内敛、传统、追求礼仪的民族性格。美国人讲究效率和效益，美国茶文化中体现的是方便快捷的生活，美国袋装茶与速饮茶流行，反映了美国快节奏的生活。
3英美文学作品中的茶文化
英美特色的茶文化，很多都来源于英美文学作品，这些作品不仅反映的是本土社会生活，更体现了英美地区独有的文化理念和情感因素。在一些作品中，通过描述下午茶及喝茶场景，形成了英美茶文化中独有的价值元素和思维方式，体现了茶文化的美学特征。
3.1茶文化与诗歌
英国很多诗人对“茶”这种神秘的东方饮料很向往，把茶叶作为创作的源泉，写了很多赞颂茶饮的诗篇。英国17世纪诗人埃德蒙•沃勒为祝贺凯瑟琳皇后生日写了第一首茶诗《论茶》，此诗文风格隽雅，描写了秋色、嫦娥、茶等意象，诗人用当时还是贵族饮品的茶叶比喻皇后的尊贵和高雅，并借用茶饮的医药功能祝皇后健康长寿。英国桂冠诗人纳厄姆•泰勒的作品《灵丹妙药：茶诗两篇》强调茶叶的优点，认为茶叶有益于身心健康，更能培养人的气质，使人变得优雅。英国浪漫诗人拜伦和济慈都极其喜欢喝茶。拜伦把茶比作“中国的眼泪”，每天必饮茶，并写下了“谁要是在中国用陶泥在京都品过茶，大概对伦敦开始并不欣赏”这样的诗行，体现了对神秘的东方古国的向往。雪莱曾经写过这样的诗句“当死神来临，我们抛币决定谁第一个为饮茶而死。”，体现了对喝茶的热爱。英国十八世纪诗人邓肯•坎贝尔的《茶诗》体现了典型的茶文化，他分析了茶和酒的区别，酒使人麻醉，变得更加不清醒，而茶可以使人变得清醒，进行深入的思考。
3.2茶文化与散文
茶叶清新淡雅的品质，也成为散文中经常描述的对象。散文中茶叶的描写大多抒发作者喝茶时的心境、茶饮时带来的轻松惬意。英国散文家乔治•吉辛的经典作品《四季随笔》，描述了隐士亨利•莱科洛夫的生活，其中有关于下午茶的描述，“我慢慢享受着一杯又一杯的茶，慢慢回味着茶香留在舌头上的味道。这时我环顾四周，四周墙壁上都是我喜爱的图书和图画，我静静的享受着这一幸福时刻。”吉辛优美的文笔让人身临其境，表现主人公享受下午茶的轻松惬意和悠闲散漫生活。英国散文家约翰•普利斯特里的作品中有不少关于茶叶的描写，在《大众化价格》中描写了平民也能享受下午茶时光的情景。“只要花几个铜板，一千把锃亮的茶壶当中的一把，你就可以享受它一个小时”，体现了下午茶已经从贵族生活走向平民生活，每个人都能享受下午茶的休闲时光。英国著名作家乔治•奥威尔的《泡一杯好茶》，是关于泡茶步骤的经典作品，他根据自己多年的泡茶经验，总结出11条泡好茶的准则，说明下午茶越来越引起人们的重视，成为生活中的乐趣。
3.3茶文化与小说
小说是社会生活的反映，英美小说中充满了茶文化的描写，使小说中充满了茶香。英国女作家凯瑟琳•曼斯费尔德的短篇小说《花园茶会》围绕茶会展开，关于茶会场景有如此描述，花园中搭着精致的帐篷，专业的乐队，美味的点心，美丽的百合花，各种果酱，高档的茶具等等，体现了下午茶优雅以及上流社会精致的生活。美国作家亨利•詹姆斯的小说《－位贵妇的画像》中主人公伊莎贝拉，喜爱喝茶，十分讲究饮茶仪式，通过茶会描写，她所代表的上流社会淑女的完美礼仪表现了出来。美国华裔作家雷霆招的代表作《吃碗茶》完全以“茶”为线索展开故事，被认为是美国茶文化中的划时代作品。通过与茶相关的描写，展现了美籍华人的生活方式及精神面貌，突出了中国传统文化和西方价值观的差异。美国作家葛瑞格•莫顿森的《三杯茶》是一部关于承诺的作品，对茶的描述蕴含了人生哲理，“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是宾客；第三杯，你是家人，我们可以为你献出生命”，体现了深刻的茶文化精髓。
3.4茶文化与戏剧
戏剧因为具有表演性，饮茶场景作为舞台背景，更是经常出现在戏剧中。英国大戏剧家萧伯纳说过：“红茶是我创作的灵感和源泉。”他的戏剧作品《卖花女》中出现了经典的茶会场景。主人公伊莉莎是伦敦普通的卖花姑娘。贵族公子息金斯和朋友打赌，要把这个没有教养的下层女子打造成高雅的贵族小姐，参加上流社会的茶会。伊莉莎努力学习上流社会淑女的语言和动作，改变自己粗俗的行为。经过一段时间训练后，息金斯带伊莉莎参加母亲举办的下午茶聚会，表面上伊莉莎和其他盛装打扮的女子相同，但日常的习惯还是暴露了她缺乏礼仪教养的本质，和高雅精致的茶会格格不入，形成了鲜明的对比，也成为戏剧的高潮，这部作品突出了英国下午茶文化的严格礼仪要求。
4结语
英美文学作品中所展现的茶文化，体现了茶文化精神，其象征意义也深化了作品的主题和文化内涵。英美茶文化与文学作品相结合，不仅赋予文学作品优雅的美学价值，更使得茶文化通过文学作品得以传播，有利于中英、中美文化的交往，成为世界茶文化体系的一部分，也是人类共有的文化遗产。
参考文献
[1]黄金花.英国文学作品中的茶文化解读[J].文学教育(下),2016(12):140-141.
[2]黎春华.基于茶文化的英美文学作品鉴赏.福建茶叶,2017（1）379-380.
[3]王利琳.外国文学作品中的英国茶文化[J].农业考古,2015(5):104-107.
作者:丁慧 单位:安阳学院外国语学院