摘要：隆回县羊古坳乡以其适宜的生态条件，历来是湖南水稻高产之乡，2011年首次突破第三期杂交水稻13?5t／hm2的攻关目标而闻名世界。介绍了羊古坳优质杂交水稻在栽培上应注意高产与优质结合，选用适宜的优质杂交稻品种、高产优质的栽培管理配套技术和适时收获与适当的稻谷干燥方法。
关键词：杂交水稻；高产栽培；隆回
羊古坳乡地处隆回县西北部，属典型的丘陵山区，海拔400m，年平均气温15?8℃，≥10℃的有效积温4713℃，7月份平均气温26℃，昼夜温差9?6℃，适宜优质杂交水稻的种植。近几年来，隆回县羊古坳乡在继续做好超级杂交稻高产攻关的同时，大力发展优质杂交水稻，将其作为产业和品牌来做，3年累计种植优质杂交水稻2400hm2，产量达10?5～12t／hm2，增加收益500余万元，产生了良好的经济效益和社会效益。在优质杂交稻生产中，既要考虑高产又要保证优质，必须采取与之相配套的技术措施。笔者在生产实践中总结了适宜丘陵山区的优质杂交稻高产优质配套技术和成功经验，以期为生产实践提供参考。
1因地制宜选用合适的优质高产杂交稻品种
优质杂交稻的品质除了受品种遗传特性制约外，与各地生态条件、栽培管理水平及综合配套技术有着密切的关系。不同的优质杂交稻品种由于种性不同，优质高产所需的生态条件和栽培技术也不尽一致。因此，必须根据当地的生产条件，选用经过审定且生育期适宜、抗病力强、高产稳产、耐肥抗倒、米质优良以及具有高冠层、矮穗层理想株叶形态的优质高产品种，并进行合理规划，集中成片种植，便于统一管理，单收、单晒、单贮。根据近两年的生产实践，泰优390、隆两优华占、晶两优华占等优质杂交稻品种的主要特征特性基本符合上述要求，全生育期135～145d，米质优，抗稻瘟病能力强，稳产高产，适合海拔500m以下中等肥力地域的丘陵山区作一季中稻栽培。
2实行半旱化育秧，培育多蘖壮秧
2.1适时播种，确保优质杂交稻在适宜的光温条件下抽穗
优质杂交稻抽穗—结实期的气候条件对稻米品质和产量影响很大，要求光照充足，温度、雨量适宜，有较大昼夜温差。据研究，抽穗—结实期日平均气温≥29℃，会加快水稻灌浆结实速度，影响籽粒充实度，导致整精米率下降，垩白面积增大，垩白粒率增高，透明度降低。因此，适时播种，避开高温和阴雨天气抽穗，是保障优质杂交稻高产优质的重要一环，一可保障结实率和千粒重的提高，二可减轻穗期病害（穗颈瘟和稻曲病），三可提高稻米品质。根据近几年的资料显示，选择日平均气温稳定通过10℃的时期，在4月16～21日播种，7月下旬中后期至8月上旬中期抽穗，日平均气温26～28℃，基本可以满足优质稻米生产对光温条件的要求。
2.2培育多蘖壮秧是高产的基础
一是施足肥料。秧田每公顷施42％优质稻专用配方肥（N∶P∶K＝18∶8∶16，并配有一定量的锌、硼、硅等微量元素肥料，下同）600kg做底肥，耙田前全田撒施，在厢面上每公顷施钙镁磷肥450kg做面肥。二是稀播匀播。每公顷大田用种11?25～15kg，每公顷秧田播种量90～105kg，秧田与大田比为1∶7。三是实行半旱化育秧，有利于培育根系发达的多蘖壮秧。具体做法是播种后至扶针扎根以露为主，现青后浅水上厢面，以后除施肥时保持厢面有一定的水层外，只要厢沟有水，厢面湿润，就不再灌水。四是施好断奶肥和送嫁肥，坚持带药下田。
3穗粒兼顾，适当稀植是提高优质稻产量和品质的重要措施
3.1适当稀植
优质杂交稻的栽培一般不强调密植或基本苗过多。在肥力保证的前提下，适当稀植，提高通透性，增加单株营养面积，可提高精米率、整精米率，降低垩白米率；反之，插得过密，后期光照不足，通风透光不良，光合效率低下，将大大降低其品质，同时会造成纹枯病和后期稻曲病的发生；插得过稀，每公顷低于15万穴，基本苗不足，会造成有效穗数不够，不利于高产。据研究，在较高肥力条件下，随密度增加，整精米率下降，垩白米率增加。因此，优质杂交稻的栽插密度应当引起高度重视。插植密度以每公顷16?5万～18万穴为宜，穗粒兼顾，既能获得较高产量又能保证稻米品质。
3.2高标准高质量插植
一是把握插植规格。一般中等肥力以上的田块，株行距20cm×30cm或17cm×33cm。二是适龄带泥移栽。秧龄28d左右，叶龄5叶左右带泥浅水插田。三是保证插秧质量。要求每穴插2粒种谷带蘖秧；浅插、插正、插稳，入泥不超过3cm。四是坚持“四不插”。即不插脚窝秧，不插拳头秧，不插病弱秧，不插隔夜秧，以利于早生快发。
4早施肥，科学施肥
4.1施肥原则
优质杂交稻除了保证要有充足的氮、磷、钾肥外，还要注意有机肥与无机肥结合，尤其注重钾肥与氮肥的配合施用，这对改善稻米品质十分重要。早施肥料，尽量减少后期施肥比例，并注意锌、硼、硅等微量元素肥料的配合施用。有机肥全部作基肥使用，氮肥中基肥、分蘖肥、穗肥比例6∶3∶1，钾肥中基肥、穗肥比例6∶4。
4.2施肥方法
（1）采取测土配方施肥。根据优质杂交稻所特定的需肥特点（产量和品质）、田块肥力水平与土壤理化性状和气候特点，确定施肥种类、数量、时间及分配各阶段的肥料。该区域土壤为砂壤，碱解氮134?44mg／kg，有效磷25?33mg／kg，速效钾77?56mg／kg，有机质30?97g／kg，pH5?2。因此，可选用42％优质稻专用配方肥为主肥，配合猪牛粪、尿素和氯化钾分期施用，基本达到了优质杂交稻高产优质的需肥要求。（2）施足基肥。每公顷施用猪牛粪15t，42％优质稻专用配方肥600kg，磷肥450kg，耙田时翻入大田。（3）早施分蘖肥。插后5～7d施分蘖肥，每公顷施尿素112?5kg，42％优质稻专用配方肥150kg，结合大田除草剂除草撒施田间。（4）巧施穗肥。穗肥在幼穗分化前5～7d施用，每公顷施氯化钾150kg。对于群体较小、长势较弱、叶色褪黄严重的田块，每公顷加施尿素45～60kg。（5）增施叶面肥和壮籽肥。一是在破口抽穗期结合病虫防治，喷施“壮谷动力”药肥作叶面肥，以延长功能叶片寿命，防止早衰。二是在齐穗后结合第二次防治稻曲病，喷施“磷钾动力”（北京新禾丰高纯度磷酸二氢钾）加0?5％～1％尿素浸取液，以增强叶片光合效率，促进谷粒饱满，增加蛋白质含量，降低垩白粒率、垩白大小和直链淀粉含量，提高品质。
5精心管水，重视后期田间水浆管理
在整个水稻生长期间，除水分敏感期、施药施肥、中期高温干旱和后期寒潮降温时期酌情加深水层外，一般以无水层或湿润灌溉为主，腊熟期断水排干，使土壤处于富氧状态，增强土壤透气性，以气保根，促进根系生长，增强根系活力；以根保叶，延长绿叶寿命，提高群体的光合能力和肥料利用率，提高结实率和籽粒充实度。
6综合防治病虫害
在优质稻生产中，为确保稻米的卫生品质，降低农药残留，首先应选用抗病虫害的品种；其次应主攻个体的健壮生长，重视个体与群体的协调发展，以提高稻株的抗病虫能力；再次应加强预测预报，进行综合防治，做到有的放矢，科学安排，抓好分蘖期、孕穗期和破口抽穗期3个施药适期，选用内吸、长效、低残留的环保型新农药，重点防治好纹枯病、稻瘟病、稻曲病和纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害。有条件的地方应大力推广绿色防控专业化统防统治技术，采取物理、生物防治结合化学农药防治，推广农药减量控害技术，严格控制化学农药的使用量和使用次数，减少环境污染，保护天敌资源，提高稻米卫生品质。
7适时收获和选用适宜的稻谷干燥法，是提高优质稻米品质的重要环节
据试验，齐穗后25、30、40d收获与齐穗后35d收获相比，糙米率、精米率和整精米率均下降。因此，收获期应根据品种的生育期以齐穗后30～35d为宜，过早、过迟收获都会降低稻米的加工品质。另外，目前大部分农户对稻谷的干燥方法采用水泥晒场摊晒为主，只有少数农户用竹晒垫。有的为求简便迅速，常采用一日曝晒后即入仓的方法。此方法对稻米品质有较大影响，使整精米率下降，破碎米增加。优质稻谷干燥方法应改曝晒为缓晒，且最好用竹制晒垫晒谷。
参考文献：
［1］马文波，田华，明东风，等优质杂交水稻高产优质配套栽培技术研究［J］?杂交水稻，2002，17（2）：33－35
［2］邓正书，范志远，肖自强，等超级杂交稻单产13?5t／hm2栽培技术［J］?杂交水稻，2013，28（6）：52－54
［3］向铎云，邓正书，袁陆，等超级杂交稻超高产栽培技术［J］?作物研究，2014，28（1）：68－70?
［4］周爱国，张志庆山区杂交水稻无公害优质高产栽培技术［J］?安徽农学通报，2005，11（5）：37，27
作者:曾令柏 曾文伟 刘燕 龚正 单位:时隆回县羊古坳乡农业综合服务站 邵阳市农业科学研究院