摘要：
我国畜牧业的快速发展，在收获经济的效益的同时，畜禽养殖也给环境带来了负面影响。随着人们环保意识的逐渐提高，畜牧业生产造成的环境污染问题，亟待解决。文章介绍了畜禽养殖业给环境带来的危害及采取的有效措施。
关键词：
畜牧业；温室气体；环境污染
随着我国肉类需求不断增加——牛、猪、禽类饲养的大量增加直接或间接产生的温室气体也随之增加。畜牧业带来的环境污染问题是制约我国畜牧业可持续发展的一大症结。
1养殖业成为双刃剑
我国是畜牧业大国，畜牧业的蓬勃发展推动了经济的发展，提高了人们的生活水平，改变了人们的消费观念，带动了相关产业的发展。但随着环保意识的逐渐提高，在收获经济效益的同时，却损失了美好的环境。这是因为畜牧业是位列煤炭、石油和天然气燃烧之后的全球第二大温室气体来源[1]。全球人类制造的温室气体中14.5%来自于畜牧业，从饲料的种植与加工、牲畜棚圈供暖、肉类加工到运输至消费者。来自反刍牲畜消化道的气体排放也在其中占很大比例。联合国粮农组织指出，畜牧业每年制造的温室气体总量产生的升温效应相当于71亿t二氧化碳当量，而作为肉类和奶制品来源的牛是最大的气体制造者，会大量排出温室气体甲烷。每生产1kg牛肉蛋白质相当于排放了300kg二氧化碳当量。绵羊和山羊是165kg二氧化碳当量，生产牛奶、禽类制品和猪肉相对应的二氧化碳当量则分别低于100kg[2]。近年来各地大力兴建各种畜禽养殖小区、基地为当地畜牧业发展发挥了重要作用，但其每年产生的养殖污染粪便会有>60%得不到及时有效的科学处理而直接排放到水体和山体中，造成我国农村大量水体和空气的严重污染。畜禽动物的粪便、尿液、圈舍冲洗杂物和食物的残渣、畜产品加工时产生的污水都是污染的主要来源。这些未经任何处理的污水中会有大量的有机物、病原微生物、寄生虫等致病因素，排放后会导致地表水、地下水、土壤、空气等严重污染[3]。
2我国畜牧业亟待解决的问题
在乡镇农村，畜禽养殖污染触目惊心，近年来大力推广建设的养殖小区、场、户重多，周边空气中散发出刺鼻的恶臭，清澈的河水成为颜色各异的污水排放渠。
2.1空气污染
养殖场排放的畜禽粪便未经处理，随意堆放时，有机物腐败分解出有机酸、氨气、甲烷和硫化氢等物质导致空气恶化，周边恶臭难闻，走近养殖场就会闻到一股难闻的臭气，周围的居民苦不堪言，尤其一到夏季，漫天的蚊蝇蛆虫，给人们带来传播疾病的威胁[4]。
2.2水源污染
养殖场所排出的动物粪便和污水中会含有大量污染物，其中的化学耗氧量（COD）>3万mg•L-1，这些污染物排到水体后，会导致水体出现富营养化反应，造成水质污染恶化。有毒有害的成分大量渗入到地下水后，还会造成地下水的硝酸盐含量超标，溶解氧降低，导致地下水体发黑发臭，不能饮用[5]。大规模的养殖场户对畜禽粪便的处理能力有限，只能越积越多，而小型的养殖场户根本无力配置粪便处理设施，只能直接排放，这些污水渗到地下以后严重污染地下水源。
2.3土壤污染
养殖场的各种污染粪便随意排放，而土壤的消纳能力是有限的，无法消纳的污染物会造成土壤失衡，土壤结构破坏严重。植物需要动物的有机粪肥，但是过量施用会导致农作物生长受阻，病虫害多发，严重影响农作物产量。尤其是目前多数养殖场户滥用各种药物、抗生素情况时有发生，施用到农作物上也会对人们的健康产生影响。调查显示，江、浙、沪一带的中小学生均体形偏胖，与畜禽产品激素和药物残留有直接关系[6]。
3科学的应对措施
如何治理畜禽养殖污染，已是各级政府和养殖场的当务之急。
3.1扶持发展治理污染项目
随着国家农业产业结构的调整和供给侧改革的实施，政府职能部门要充分利用国家扶持畜牧业的项目资金，加大力度治理畜禽粪污，利用科技手段、酶制剂等生态治理措施，扶持发展养殖污染治理项目。在规定禁养范围内不得新建和改、扩建各类养殖场所，已存在的养殖场地，不符合规划的要由畜牧和环保等部门限期搬迁和关闭，做到政令畅通，养殖场主动退出养殖行业的，由财政部门核准后发放一定的奖励[7]。
3.2实行“干湿分离”和“雨污分离”制度
“干湿分离”法是利用干法清粪的工艺理念，在畜禽养殖场内将动物的粪尿分离处置，将粪便单独清理，尿和污水等污染性液体及时转运或贮存在统一地点，以便进一步实行无害化处理，日产日清的措施可以有效降低粪尿污物。“雨污分离”则是在养殖场所建设之初便设计和铺设专用的污水处理管道，雨水与污水不掺混在一起，防止污水流入地下，污染地下水和土壤，污水在经过多级沉淀池后进入沼气池，实现无害化的处理网络[8]。
3.3推行生物发酵床养猪法
生物发酵床零排放养猪法是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍内铺设一定厚度的谷壳、锯木和含特定微生物添加剂等混合有机物垫料，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在有机物垫料内经微生物发酵后被迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放的目的。
3.4做好病死畜禽无害化处理工作
进一步强化病死、染疫畜禽无害化处理，充分调动养殖场（户）的主动性和积极性，职能部门大力推行农业保险和病死畜禽无害化处理相挂钩的政策，将病死畜禽是否做无害化处理措施当作农业保险理赔的相关条款，无法确定无害化处理病死畜禽的，将不予进行理偿[9]。
3.5坚持规划引领，优化畜牧业生产布局
根据畜牧业发展规划和生态环境状况，引导畜禽规模养殖由城郊向农村、中心向周边转移，科学划定禁养区、限养区、适养区，将各类园区、水源保护区、城镇、农民集聚点、生态红线区、一二级河、重点道路等周边一定范围列为禁养区，严格控制畜禽养殖规模，实行减量提质工程，依照国家有关政策关停或迁出禁养区内不符合要求的养殖场。符合相关规定的新建和改、扩建畜禽养殖场，要严格进行环评审查，新建和改、扩建的规模化畜禽养殖场（小区）要统一规划实施雨污分流，粪便污水资源化利用。
作者：绳志生 车璐 孙德欣 娜日娜 李峰 单位：赤峰市农牧业综合行政执法支队 赤峰市农牧科学研究院
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