食品安全和环境污染

食品安全和环境污染

摘要:环境对食品的影响是多方面的,近些年来,随着我国经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题成为人们关注的热点问题,人们赖以生存的基础就是食品,食品的质量与安全对人们的发展起着至关重要的作用。本文从食品安全与环境污染的角度,分析食品安全与环境污染之间的内在联系。

关键词:食品安全;环境污染

1食品安全与环境污染的内在联系

(1)食品安全与食品污染:食品安全说的是安全食品,安全食品是指人体食用了之后不会产生危害。根据我国的相关规定,食品必须对人体不产生任何的有害物质和有毒物质。食品污染是在生产经营的过程中对人体产生危害的食品,主要分为微生物污染和化学性质的污染。食品污染的原因是多样的,比如人类生产活动造成的对大气、水以及土壤的污染等被动物或者是植物吸收,在生产、烹饪和销售的过程中造成的污染。(2)环境污染造成食品污染:人类从环境中汲取空气、水和食物,经过消化和吸收,组成人体的细胞和组织等来维持生命活动,环境污染在很大程度上对食品的质量产生影响,要想提高食品的安全,必须从源头上控制有害物质在环境中的排放,减少在生活中的废弃物。食品安全的问题关系到我国人民群众的健康,对农业和工业发展有关键影响,随着时展,人们对食品安全产生了更高要求,绿色食品成为人们关注焦点,而只有在没有污染的环境下才能培养出合格的绿色食品。

2环境污染对食品生产的影响

当前,我国人们生活水平逐步提高,人们对食品的质量要求也越来越高,在农业生产中,一味追求产生大量实施化肥与农药,在农村大量施用化肥与农药成为污染的主要源头。(1)大气污染:大气质量好坏对农作物质量具有至关重要的作用,一直以来,在农业生产中因为工业废气对农村大气污染产生了非常坏的影响,因此,在农业生产中,必须考虑到空气污染对农作物的影响。大气污染是因为空气中一些污染物本身超过了大气自身的净化能力,对人体和植物造成很大影响,会对农作物产生非常大的危害,引起动物或者是人类造成危害甚至死亡。大气污染主要是以气体的形式通过植物进入人体,给细胞和组织器官造成损害,大气污染的种类很多,据不完全研究表明,对动物、人体造成危害的种类就已经有一百多种。(2)水污染:食品在生产的过程中使用到的水体主要包括河流、地下水和降水等。食品在生产的过程中除了对水的数量有一定的要求之外,还对水质有很高的要求,只要没有经过污染的水体才能成为食品生产的用水。但是,因为一些工业活动对河流、地下水等造成很大危害,很大程度上降低了水体的利用价值。水污染对作物器官造成很大危害,会导致人类患上生育疾病。一些化学物质在产品中积累,通过食物进入人体,危害人类健康。再者水污染会影响到土壤性能,影响植物的生长。还有就是水中有大量的溶解性物质会在水中导致水生物缺氧死亡,一些藻类植物因为水富营养化迅速繁殖,重金属物质进入水中危害水中的生物,影响水产品质量。(3)土壤污染:土壤污染对环境污染具有一定的可调节功能,这种调节的功能是土壤对污染物的解析与固定作用,又被称为净化。当污染物进入土壤之后,植物受到危害,导致产品中的污染含量不符合我国食品卫生标准,这种情况下我们就说土壤受到了污染。土壤是绿色植物的有机生长物体,对动物、人体的发展具有重大的影响,一旦土壤受到污染就会危害到人们的身体健康。

3污染防治措施

(1)加大宣传力度:首先,政府应该加大宣传力度,加大宣传,散发宣传单、组织集体活动、讲座等形式的宣传工作,设置专门的咨询部门对人们提出的问题给予解答,提高广大人民群众的食品安全意识,提高广大人民群众的食品安全卫生知识。尤其是新闻部门必须提高自身的舆论效果,提高安全能力和宣传能力,不能只是简单的追求经济效益忽略食品的安全,此外,卫生监督部门应该提高自身的监督力度,加大执法检查,为广大人民群众提供放心的产品。(2)加大监管力度:卫生监督应该加大监督的力度,重视污染的整治与防范措施,监督管理部门应该以保护换进为主,对食品污染造成危害的工业企业进行严格预防;食品安全部门应该承担起自身作用,努力创建绿色环境和绿色食品,严格预防卫生部门的审核机制,食品安全监督管理部门必须以预防为主,加大防治,加大对环境污染的控制。在治理不合格企业时,应该首先保证最广大人民群众的根本利益。在农业生产中应该控制毒素用品的使用。在公共服务和综合管理上,建立安全的人民群众与动物的防治体系,在全社会范围内关注人们身心健康,用全新的生活方式来改善生活质量,促进城乡经济的共同发展。

4结语

食品是人们维持生命的必需品,食品安全卫生关系到人类和民族的发展,探讨环境污染与食品安全的防治措施,认识食品安全与环境污染之间的关系,在已经出现的环境污染与食品卫生问题中提出相应措施,减少对人体的损害。随着生产力不断发展,人口不断增多,人类社会活动规模不断扩大,人们对自然环境的干预能力越来越大,资源消耗逐渐增加,导致环境问题越来越严重,因此我们必须充分重视食品安全与环境污染问题,将环境污染扼杀在摇篮里,才能保证食品安全。

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作者:王燕 汤建华 马驰原 单位:商丘市质量技术监督检验测试中心