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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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  • 期刊名称:美食
  • 出版地:江苏省南京市
  • 主管单位:江苏省苏豪控股集团有限公司
  • 主办单位:江苏苏豪传媒公司主办;江苏省烹饪协会协办
  • 出刊周期:月刊
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1989年
  • 主编:陆晓燕
  • 邮发代号:28-169
  • 国际标准刊号:1005-0345
  • 国内统一刊号:32-1379/TS
  • 单价:12.00
  • 定价:120.00
该刊杂志/杂志社简介:
    美食杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。美食内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,美食公认誉为具有业内影响力的杂志之一。美食并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《美食》(月刊)创刊于1989年,由江苏省烹饪协会主办。自创刊以来,《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展,努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题,致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。二十年来,《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍,被众多名厨、酒店争相引用;江苏省卫生监督所与省烹饪协会合作,在《美食》杂志中设立卫生监督板块作为卫生法律法规宣传的载体,将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费结合起来。
    特别说明:中文期刊网非任何杂志社的官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录
2、数据:
DC数据、MARC数据
3、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
4、期刊荣誉:
2009年江苏省“明珠奖”
美食杂志主要栏目:
烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃
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美食杂志社已发表论文目录:
1、商翠云放眼皆是春消息阿男;
2、朱龙祥本色才是新聚丰阿男;
3、组宴渗透我们的饮食胡玉梅;
4、魏堂海正道取事乃从容阿男;
5、根治地沟油,良币驱逐劣币清晓;
6、陈春松大师留事留心留滋味阿男;
7、薛泉生名菜都有故事里的事阿男;
8、武财神很中国俏江南好滋味楚楚;
9、王新华——用身心捍卫美食阿男;
10、食品安全要打破地方保护涂永前;
11、留住服务员光涨工资还不行连甲;
12、公款禁吃鱼翅为何要等3年广日;
13、厉增尧莼鲈之乡的第一位大师阿男;
14、周文荣大师因善而缘聚慧而智龙闻;
15、明日大酒店秋风送爽菊黄蟹肥武文;
16、周文荣大师做餐饮就是做功德阿男;
17、杨治明要做厨行“徐霞客”臧政齐;
18、陈定宗:危机中学会坚持晴晴;余佳祯;
19、徐杰——会天下朋友创美食名城阿男;
20、超市食品需要加强第三方监管吴旦颖;
21、周承祖大师树德立才•从无止境阿男;
22、潘小峰大师烹坛少帅的成功密码晓军;
23、洋品牌的“信心垄断”何时终结?三晋;
24、云南做法:设立餐饮专项扶持资金韩健;
25、吴门人家再现“苏州织造官府菜”小颜;
26、秋季如何进补专家提醒要与时俱进唐风;
27、漫谈鸡尾酒会菜品与菜单的设计周妙林;
28、饮食新风尚下重拾百年民国大菜经典梦舒;
29、怕上火到底是该喝加多宝还是王老吉?雪舞;
30、李恩华大师——胸藏万千食趣事眼掠多少滋味人阿男;
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