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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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江苏调味副食品咨询
  • 期刊名称:江苏调味副食品
  • 英文名称:Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
  • 主管单位:江苏经贸职业技术学院
  • 主办单位:江苏省调味副食品行业协会
  • 出刊周期:季刊
  • 出版地:江苏省镇江市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1982年
  • 邮发代号:28-195
  • 国际标准刊号:1006-8481
  • 国内统一刊号:32-1235/TS
  • 万方影响因子:0.289
  • 万方总被引频次:194
  • 主编:周家华
  • 单价:6.5元/期
该刊杂志/杂志社简介:
    江苏调味副食品杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。江苏调味副食品内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,江苏调味副食品公认誉为具有业内影响力的杂志之一。江苏调味副食品并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《江苏调味副食品》(双月刊)创刊于1982年,由江苏经贸职业技术学院与江苏省调味副食品行业协会联合主办。本刊是集调味品、食品、营养保健品和酿造等行业的新产品、新技术、新工艺和新方法于一体的重要科技期刊。本刊内容新颖,适用性强。本刊坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。
该刊被以下数据库收录:
《江苏调味副食品》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网、万方数据库收录
中国核心期刊(遴选)数据库收录、中国学术期刊综合评价数据库收录
2、数据:
DC数据、MARC数据
3、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
江苏调味副食品杂志主要栏目:
开发与研究、营养与检测、酿造与发酵、生产与技术、专论与综述、海外传真、百味沙龙、信息广角
江苏调味副食品编辑部投稿联系方式:
地址:江苏省江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
邮政编码:211168
电话:025-52710954
邮箱:13952807793@139.com
江苏调味副食品杂志社已发表论文目录:
1、竹汁保健鲜啤酒的研制史经略;
2、国际蔬菜调味料的开发动向周秀琴;
3、焦糖色素在食品工业中的应用刘冠卉;
4、腌渍品中微生物的杀菌方法李勇,梁峙;
5、富碘海带香辣酱的研制宋照军,钱志伟;
6、稀甜酱生产工艺的改进张国才,万兆龙;
7、优化酱油制曲设备的探讨薛婉立;张成龙;
8、传统绍兴棋子腐乳的制造工艺吴光忠;许观连;
9、鲜辣型火锅调料生产技术万新,周琼英,王赛丽;
10、多功能发酵酿造酱油的品质和特点(2)沈祖耀;
11、蒜葱辣调味汁液——姜汁的制作和应用沈祖耀;
12、秦巴山区黑木耳中微量元素的测定研究庞海霞;
13、酿造调味品工业发展战略初探(1)张之平,何广会;
14、来自镇江食醋市场的调查报道蔡志明,潘东生,倪中伟;
15、红曲代谢产物研究的现状和前景陈平;罗金亮;周礼红;
16、活性干酵母的产酒试验 不同温度下耐高温酒精韩风华;
17、江苏省调味品行业厂长(经理)联谊会在扬州召开卜广玉;
18、传统善酿酒发酵过程生物化学成分变化的研究毛青钟;胡金凤;
19、豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究初探何希强;肖怀秋;王穗萍;
20、江苏省调味副食品行业协会成立大会暨——第一届会员大会在徐州召开胡国平;
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