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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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食品工程 (非官网)咨询
  • 期刊名称:食品工程
  • 英文名称:Food Engineering
  • 主管单位:山西省轻工业管理办公室
  • 主办单位:山西省食品工业研究所
  • 曾用刊名:山西食品工业
  • 出版地:山西省太原市
  • 出刊周期:季刊
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1973年
  • 国际标准刊号:1673-6044
  • 国内统一刊号:14-1336/TS
  • 知网复合影响因子:0.510
  • 知网综合影响因子:0.302
  • 万方影响因子:0.543
  • 万方总被引频次:486
  • 主编:何于飞
  • 单价:8元/期
该刊杂志/杂志社简介:
    食品工程杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。食品工程内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,食品工程公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品工程并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品工程》(季刊)创刊于1973年,由山西省食品工业研究所主办。本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。
    特别说明:中文期刊网非任何杂志社的官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《食品工程》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网、维普期刊网收录
万方数据库收录、中国学术期刊综合评价数据库收录
2、数据:
DC数据、MARC数据
3、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
4、期刊荣誉:
山西省优秀期刊
连续三年获省一级优秀期刊
食品工程杂志主要栏目:
基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采
食品工程编辑部投稿联系方式:
地址:山西太原桥西晋祠路1段19号
邮政编码:030024
电话:0351-6172474
邮箱:sxfood@126.com
食品工程杂志社已发表论文目录:
1、沙枣面包的研制陈胜慧子;李雅;
2、糖艺在西点盘饰中的作用李金金;
3、亚麻胶浸提工艺研究梁霞;李群;许光映;
4、米曲霉菌种选育的研究进展李晶;马贵民;
5、膳食纤维的功能及在食品中的应用张静雯;
6、杏仁种皮中多酚类物质的提取研究郭文娟;
7、天然降血糖功能因子研究进展张培旗;娄缨;
8、乳清蛋白的酶法改性研究李慧;石金波;刘小翠;
9、HACCP在速冻八宝饭生产中的应用何剑飞;陈召桂;
10、浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用李海燕;乔建芬;
11、一种复合保健饮料的研究刘树兴;朱莉莉;张书猛;朱晓莉;
12、乙醇提取柚子皮中总黄酮条件及其抑菌分析陈宝宏;郑萍;
13、GC在农药残留检测中的问题及对策丁秀蕾;赵善录;刘晓林;
14、山西省酿酒工业协会召开第四次会员代表大会胡红娟;樊文毅;
15、绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究杜密英;苏琦;杜进民;
食品工程杂志社投稿须知:
1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题
2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词
5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
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