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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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食品与发酵科技(非官网) 咨询
  • 期刊名称:食品与发酵科技
  • 英文名称:Food and Fermentation Technology
  • 主管单位:四川省经济和信息化委员会
  • 主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院
  • 出刊周期:双月刊
  • 出版地:四川省成都市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1973年
  • 邮发代号:62-247
  • 国际标准刊号:1674-506X
  • 国内统一刊号:51-1713/TS
  • 知网复合影响因子:0.821
  • 知网综合影响因子:0.630
  • 万方影响因子:0.731
  • 万方总被引频次:628
  • 主编:陈功
  • 单价:16元/期
  • 业务类型:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    食品与发酵科技杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。食品与发酵科技内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,食品与发酵科技公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品与发酵科技并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品与发酵科技》(双月刊)创刊于1973年,由四川省食品发酵工业研究设计院主办。本刊是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一,及时报道行业动态及新的研究成果,为该行业的新技术推广服好务。本刊坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。
    重要说明:中文期刊网持有《出版物经营许可证》和《增值电信业务经营许可证》,主要从事杂志订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站不是食品与发酵科技杂志官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《食品与发酵科技》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)(2011)、农业与生物科学研究中心文摘收录、哥白尼索引收录
2、统计源期刊:
中国期刊综合评价数据库统计源期刊
中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)
3、数据:
DC数据、MARC数据
4、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
5、期刊荣誉:
《CAJ-CD》规范执行优秀奖
食品与发酵科技杂志主要栏目:
综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生
食品与发酵科技联系方式:
地址:成都温江区杨柳东路中段98号
邮政编码:611130
电话:028-82763572
邮箱:sfaf8899@163.com
食品与发酵科技杂志部份目录:
1、新型低糖甘薯果丹皮的研制王华杰;
2、甜叶菊抗氧化果冻的研制于梅;宁杰;朴美子;
3、牛蒡中水溶性膳食纤维的提取研究张悦;张锋;
4、制曲自动搅拌系统的研究与应用周志平;张小林;
5、雪梨膏制备工艺初步研究崔凯凯;涂雪令;卢晓黎;
6、嗜酸乳杆菌阿魏菇酸奶的设计研制张璇;鲜瑶;
7、α化方便米饭抗氧化研究黄华;胡洋;王毅;刘学文;
8、玉米皮膳食纤维提取工艺研究王刚;王蕾;孙彩玉;
9、牛肝菌奶油浓汤粉加工工艺的研究王绍胜;辛松林;
10、浅析我国食品不安全因素及对策屠荫华;陈宏军;
11、三种酸处理对香蕉表皮褐变抑制的研究李红震;王庆国;
12、超声辅助提取蒲公英中总黄酮的工艺研究陶亮亮;李鹏;
13、大蒜素的抑菌作用及其稳定性研究时威;张岩;白阳;刘颖;
14、超临界CO_2萃取黄芪皂苷的工艺研究蒙英;赵旭壮;李明元;
15、提高缺氧耐受力的红景天保健胶囊的研制刘琳;向晋龙;曾凡骏;
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