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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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烹调知识 咨询
  • 期刊名称:烹调知识
  • 英文名称:Cooking Knowledge
  • 主管单位:太原市商贸局
  • 主办单位:太原市商业经济学会
  • 出刊周期:月刊
  • 出版地:山西省太原市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1983年
  • 邮发代号:22-16
  • 国际标准刊号:1004-5783
  • 国内统一刊号:14-1087/TS
  • 主编:杜力
  • 单价:10元/期
该刊杂志/杂志社简介:
    烹调知识杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。烹调知识内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,烹调知识公认誉为具有业内影响力的杂志之一。烹调知识并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《烹调知识》(月刊)创刊于1983年,由太原市商业经济学会主办。吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。
    特别说明:中文期刊网持有《出版物经营许可证》,持证合法经营国际国内期刊、杂志等出版物,不是烹调知识杂志社的官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、龙源期刊网收录
2、数据:
DC数据、MARC数据
3、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
4、期刊荣誉:
山西省一级优秀期刊
中国华北地区一级期刊
烹调知识杂志主要栏目:
卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈
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烹调知识杂志社已发表论文目录:
1、赫哲人的鱼宴 陈彦斌;
2、新春醉鸡香扑鼻 王家年;
3、“怀才不遇”的超级食物 山姆;
4、美好爱情故事里诞生的佳肴 武红旗;
5、风味独特的苗家鱼肴 余塔山;
6、五花八门的国外年夜食俗 刘玉雯;
7、最常见的饮食坏习惯 钱姬霞;
8、食品也有“达芬奇” 朱瑞娟;
9、味重食物易“被酒驾” 郭聪哲;王婷;
10、煎炸食物ABC 范志红;
11、汤圆和元宵有啥不同? 白轶南;
12、三把“扫帚”清洁肠胃 郑玲;
13、美国“餐盘”取代“食物金字塔” 鲍捷;
14、说说“壶关羊汤”的制作及关键 牛国强;
15、揭秘地中海式饮食 尽享健康养身之道 谈国兴;
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