周一至周日 8:00-22:30(免长途费):
400-675-1600
征稿授权 经营授权
当前位置:中文期刊网 > 期刊导航 > 食品工业 > 正文
食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
推荐期刊
期刊分类
展开/合拢
食品科技咨询
  • 期刊名称:食品科技
  • 英文名称:Food Science and Technology
  • 主管单位:北京粮食集团公司
  • 主办单位:北京市粮食科学研究所
  • 出刊周期:月刊
  • 出版地:北京市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1975年
  • 邮发代号:2-681
  • 国际标准刊号:1005-9989
  • 国内统一刊号:11-3511/TS
  • 知网复合影响因子:0.625
  • 知网综合影响因子:0.417
  • 万方影响因子:0.55
  • 万方总被引频次:4820
  • 主编:王海清
  • 定价:15元/期
该刊杂志/杂志社简介:
    食品科技杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。食品科技内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,食品科技公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品科技并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。深入贯彻落实科学发展观,坚持正确的出版导向,模范贯彻执行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规,立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。
    《食品科技》始终坚持既定的办刊理念,强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量,严格执行国家的有关出版法规制度,刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切,同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体,尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。
该刊被以下数据库收录:
《食品科技》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)(2011)、食品科技文摘、剑桥科学文摘社ProQeust数据库收录
2、核心期刊:
(1)北大核心期刊:
中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)
(2)南大核心期刊:
CSSCI 南大扩展版核心期刊(2014-2015)
3、数据:
DC数据、MARC数据
4、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
5、期刊荣誉:
Caj-cd规范获奖期刊
食品科技杂志主要栏目:
专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜
食品科技编辑部投稿联系方式:
地址:北京市宣武区广内大街316号京粮大厦520室
邮政编码:100053
电话:010-667914382/83557685
电子邮件:shipinkj@vip.163.com
食品科技杂志社已发表论文目录:
一株保加利亚乳杆菌富集米胚芽r-氨基丁酸发酵条件优化研究张丽芳;翟玮玮;曹阳
内蒙古西部地区自然发酵酸粥化学成分及微生物组成分析薛建岗;陈永福;于海静;张和平
一株产琥珀酸的菌株筛选鉴定及其动力学研究唐少宇;周如金;盛晓晓;邱松山;张战军
植物乳杆菌的微胶囊化及其质量评价李秋琴;陆淳;朱宏;刘会平;于景华
普洱茶发酵过程中茶褐素主要分子结构及其变化研究董文明;谭超;李凌飞;范崇;龚加顺
益生乳酸菌对氟喹诺酮类药物的敏感性检测方法的研究韦婉;李少英;王梦姣;马春艳;郝苗苗;宋晓敏
果蔬汁饮料DNA提取方法的比较研究任君安;王国兰;程曦;罗昌;张秀海;任建武
光照强度对雨生红球藻细胞生长和虾青素积累的影响才金玲;欧阳泽瑞;陈国兴;潘光华;王广策
热处理与贮藏温度对草莓果实保鲜效果的影响聂凌鸿;吴林林
凉茶中腐败微生物的分离纯化及初步鉴定的研究徐青;许喜林;王蔚瑜
保加利亚乳杆菌生长性能与后酸化的关系初探孙懿琳;田辉;崔兰;霍贵成
与酵母菌具有共生作用乳酸菌LC5培养基的优化王美霞;贺银凤
耐酸性高产琥珀酸放线杆菌的诱变选育王丹;张静;张晶;王玉华
酿酒酵母老化过程中酶活力变化研究张利;王硕;刘宝祥;姚继兵;董亮;赵长新
金针菇漆酶活性测定的最佳反应条件及液体培养胞外酶的研究刘苹;唐志红;李梦玉;温少红
响应面法优化米曲霉产AMP脱氨酶的培养基叶炜;田吕明;赵劫;朱昌雄;杨海珍;姚鹃;龚大春
蛤蟆油水溶性总蛋白对小鼠耐缺氧及抗氧化能力的影响吴运明;赵雨;王思明;张鑫;张惠
前体氨基酸对热带假丝酵母产谷胱甘肽的影响杨旭;陈叶福;王晓琼;郭长慧;王媛媛;肖冬光
益生菌冻干保护剂优化及菌粉保存稳定性研究田芬;陈俊亮;霍贵成
雅致放射毛霉产孢培养基及产孢条件研究初报刘洪伟;许喜林;石美芬;张媛媛
低温生产高活性右旋糖苷蔗糖酶的明串珠菌的筛选崔虎山;黄晓静;王山;李冬梅;金清
产普鲁兰酶蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及酶学性质研究吴磊;黄坚丽;李美容;王小波;杜丽琴;黄日波;韦宇拓
复合诱变灵芝原生质体选育高产胞外多糖菌株董玉玮;苗敬芝;曹泽虹;高明侠
不同品种灵芝固态发酵菌丝体多糖和三萜含量的比较陈飞;马闽卉;梁运祥;赵述淼;郭俊平
HPLC分离黄曲霉毒素生防微生物的拮抗物及拮抗效果检测王凯;闫培生;王琢;任秀莲;郇征宇
制备高不溶性大豆膳食纤维得率的菌种选育刘娴;朱道林;林胜;周逢旭;戴永平;王池丽;宫震
产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究唐志红;吕家森;张振;刘苹;蒋波;温少红;秦松
具有胆固醇去除能力和胆盐水解酶活性的乳酸菌的体外筛选刘静;王瑾;秦雪梅;杨丽杰
草原白蘑菌种分离及菌丝体生长因子试验马荣山;凌岚;方蕊;卢媛
红熟期番茄果实根霉果腐病与相关酶活性变化的研究潘晓琪;朱本忠;傅达奇;罗云波
食品科技杂志社投稿须知:
1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题
2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词
5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
8、希望作者投稿时务必将以上要素补充完整、以减轻编辑部的后期工作负担,谢谢合作!
8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明
9、请勿一稿多投,发现一稿多投者,一切不良后果由作者承担
10、食品科技杂志录用通知书为信件版,发放通知书采用快递、请详细写出收信地址
11、若不能被录用,恕不退稿,请作者自留底稿,不同意上述稿件处理方式的作者请转投他刊
12、本站并非食品科技杂志社和食品科技编辑部官方网站
13、若向该刊投稿,请直接与食品科技杂志社编辑部联系
在线咨询
推荐期刊阅读全部