食品科学技术学报
  • 邮发代号:暂无
  • 出版地区:北京
  • 开本尺寸:A4
  • 创刊时间:1983
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 复合影响因子:3.5
  • 订价:160.00元/年
  • 综合影响因子:1.84

期刊简介

《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊,是由北京市教委主管,北京工商大学主办,中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。

《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果,包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

收录、荣誉

收录情况:

Pж(AJ) 文摘杂志(俄)国家图书馆馆藏SA 科学文摘(英)维普收录(中)万方收录(中)上海图书馆馆藏CA 化学文摘(美)知网收录(中)北大期刊(中国人文社会科学期刊)CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)文摘与引文数据库

期刊荣誉:

Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊

主要栏目

本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管

部分目录

1、新型Al-Ti-CN中间合金的制备王昶明;

2、中国果品加工产业现状及发展趋势单杨;

3、一种高效率开关电源的设计与仿真李文;

4、自养小球藻培养条件的优化张正洁;汪苹;

5、有机食品利弊及安全性分析陈洪;王旭东;

6、交警手势的图像处理与识别吴巧;霍亮生;

7、响应面法优化鸡脂酶解工艺陈宏运;孔令会;

8、我国全谷物食品的开发及存在的问题郭顺堂;

9、基于H.323座席终端的实现杨凯;林秀琴;马跃;

10、现代分析技术在食品添加剂检测中的应用尹洧;

11、立式螺旋沉降离心机固粒的力学研究吴青;吴允;

12、免耕播种机组合镇压器设计研究罗红旗;高焕文;

13、板料零件应变测量的网格图像处理宋少娜;项辉宇;

14、基于SOA的第三方移动支付平台的设计何亮;王纯;

15、基于物联网的食品安全监理模型研究李梦寻;刘宏志;

16、本体论在企业竞争情报系统中的应用研究黄雪;姜同强;

17、嗅觉可视化技术在猪肉新鲜度检测中的应用孙梅;付妍;

18、植物有效成分间歇浸取动力学研究进展曹雁平;朱雨辰;

19、响应面法优化微波辅助提取紫苏中迷迭香酸徐春明;李丹;

20、国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望陈斌;董海胜;

21、CT骨骼边界坐标文件的IGES数据转换王辉;张力;田正兵;

22、豆腐皮加工设备整机改进及定量灌装机构设计董秀萍;黄明吉;

23、基于移动Agent的电子商务模型的研究与分析邸向珍;赵守香;

24、藻粉中亚油酸GC测定的预处理方法研究李金穗;汪苹;李奥搏;

25、基于Pro/E的VERICUT虚拟机床模型开发白?;陶春生;马松柏;

26、融合通信业务门户系统中业务逻辑层的扩展与实现赵京华;李炜;

27、酶解奶油香精基料中特征风味组分分析研究王蓓;曹雁平;许时婴;

28、响应面法优化莲子低聚糖超声波辅助提取工艺田玉庭;卢旭;郑宝东;

29、新疆特色林果业资源优势转化与战略发展的关键问题叶凯;赵晓梅;

30、多种以太网交换机仿真教学系统的硬件设计与实现杨素萍;张远峰;

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

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