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肉类工业(订阅)
  • 期刊名称:肉类工业
  • 英文名称:Meat Industry
  • 主办单位:全国肉类工业科技情报中心站
  • 出刊周期:月刊
  • 出版地:湖北省武汉市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 邮发代号:38-522
  • 创刊时间:1980
  • 国际标准刊号:1008-5467
  • 国内统一刊号:42-1134/TS
  • 复合影响因子:0.365
  • 综合影响因子:0.272
  • 主编:王琨
  • 主任:吴敏
  • 电子邮件:rlgy9@126.com
  • 定价:8元/期
  • 业务类型:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    肉类工业杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。肉类工业内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,肉类工业公认誉为具有业内影响力的杂志之一。肉类工业并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。

    重要说明:中文期刊网持有《出版物经营许可证》和《增值电信业务经营许可证》,主要从事杂志订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站不是肉类工业杂志官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录期刊、维普中文期刊全文收录、万方数据库全文收录期刊
核心期刊:
中文核心期刊(1992)
期刊荣誉:
1989年《肉类工业》被中华人民共和国商业部评为优秀期刊、同年被湖北省评为优秀期刊。
肉类工业杂志主要栏目:
市场分析与前景、屠宰加工与设备、肉制品加工与设备、产品开发•试验研究、质量•卫生•标准•安全、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品 节能环保
肉类工业联系方式:
地址:武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮政编码:430011
电话:027-82359199 82359099;
肉类工业杂志部份目录:
1、淮南猪肉营养成分的研究豆成林;
2、猪肾脏的常见病变和检查方法李荟;
3、关于对活猪长途运输的思考黄岳新;
4、探讨瘦肉精中毒与防控对策林荣泉;
5、超高压技术对肉类产品的影响金德海;
6、清洁能源用于生猪屠宰陈炳旭;梁承平;
7、一种火腿肠弹性评价方法的建立边兴伟;
8、即食枸杞盐?香乳鸽加工工艺研究金锋;
9、生鲜牛肉嫩度的影响因素和嫩化技术甘泉;
10、红曲霉液体菌种培养特性动态分析马相杰;
11、荣昌猪肉质的硬度分析研究刘文宗;周勤飞;
12、非洲猪瘟在世界各地流行的风险分析翁善钢;
13、黑龙江省生猪生产中的问题及解决途径王立;
14、麻辣鸡肉丁的加工工艺研究熊国远;吴娟;章薇;
15、警惕禽流感疫情爆发的潜在风险及对策林荣泉;
16、关于解决生猪屠宰检疫检验双轨制的思考黄岳新;
17、生态化发展模式推动蛋品行业的绿色明天肖树根;
18、姜黄色素对肉制品的防腐作用研究雷昌贵;孟宇竹;
19、几种常见禽病通过禽肉贸易传播的风险分析翁善钢;
20、磷酸盐与海藻多糖对鲩鱼鱼糜凝胶性质的影响李敏;
21、'膳食中蛋白质、脂肪和糖类应保持一定的平衡吴敏;
22、影响肉品安全的主要因素及其控制措施冯铄涵;阚建全;
23、多羟基保湿剂性能的研究及应用刘军波;王怀欣;李培红;
24、不同包装材料对冷鲜牛肉品质的影响岳阳;王德梅;于雷;
25、不同贮藏温度托盘冷鲜肉的水分活度和物性变化袁先群;
26、变温压差干燥技术在牛肉干生产中的应用孟宇竹;雷昌贵;
27、纳他霉素与其它保鲜剂在酱卤制品中的应用孟秀明;马玉山;
28、可食性肉类保鲜膜的制备及其应用研究肖谦;曲宝妹;苏元雄;
29、我国快捷消费酱卤肉制品市场竞争态势及发展潜力探究杨军华;
30、浅谈低压泡沫清洗消毒技术在肉类工业中的应用肖华党;李红民;
肉类工业杂志社简介:
1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题
2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词
5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号
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